不動前 すし 岩澤
**店鋪外觀與裝修：**
- 店鋪位於不動前站附近，稍微有些難以發現的位置，給人一種小巧而舒適的感覺，適合放鬆心情。
- 店鋪裝修簡潔，具有高級感，店內環境清潔，櫃台設計簡單而精致。
**店鋪特色：**
- 店鋪由在赤阪「すし匠斎藤」修行15年的大將岩澤氏經營，以其精湛的技藝和獨特的風格著稱。
- 店內提供お任せコース（主廚推薦套餐），以壽司和一品料理（小菜）為主，交替提供，保持了良好的節奏和平衡。
- 店鋪曾獲得2021年米其林一星評價，以及入選2022年百名店，顯示出其在業界的高評價和認可。
- 店內氛圍溫馨，大將和員工的服務親切周到，讓顧客感到賓至如歸。
**食品種類與口味：**
- 提供多種握壽司，如シロギス（白身魚）、アオリイカ（青魚）、マグロ（金槍魚）、真鯛（真鯛）等，還有季節性的食材如桜鯛（櫻花鯛）和桜海老（櫻花蝦）。
- 小菜種類豐富，包括但不限於海藻、ガリ（魚皮）、海葡萄、蒸牡蠣、蟹手卷、茶碗蒸し（茶碗蒸）等。
- 特別提到了梅幹しにぎり（梅幹飯團）和玉子焼（煎蛋卷），後者被描述為非常美味，甜而不膩。
**客戶評價：**
- 客戶普遍認為食物非常美味，無論是壽司還是小菜，都給人留下深刻印象。
- 有客戶提到，盡管店鋪外觀不顯眼，但內部體驗遠超期待，食物的美味程度讓人難以用言語表達。
- 有客戶特別提到了大將的人格魅力和店內的氛圍，認為這是除了食物之外，給人留下深刻印象的重要因素。
- 也有客戶提到了店鋪的性價比，認為即使是價格較高，考慮到食物的品質和數量，也是非常值得的。
綜上所述，這是一家在外觀上可能不太顯眼，但內部裝修精致、食物品質上乘、服務親切的高級壽司店，深受顧客好評。
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